桃之所以俾人叫肥桃，就係因為太.為.食! XD
鍾意食又鍾意搞搞震整甜品，早前就同好友參加了she.com x COCOA PIN心型馬卡龍製作班♥
嘻嘻…大家真的要記下食譜，因為呢個配方整出來的macaroons超好吃的!
(譯開食譜的桃又職業病發作變左寫食譜…哈哈)
COCOA PIN位於灣仔，課室整潔而且空間很大~
店剛開業了數個月，導師啊Pin在海外學成回來~
開了COCOA PIN教授一系列西式甜品，當中朱古力甜點是啊Pin的強項!
喜愛朱古力的姐妹一定要報個班或者買啊Pin的著作偷下師^^
枱上已準備好材料、圍裙和食譜
macaroons所需的材料不多，但需要量度得極為精準，不能自行加減架~否則會影響macaroons的質素，所以一粒賣數十元是有它的道理 XD
材料(18件份量)
蛋白55g；砂糖25g；杏仁粉63g；糖霜100g；雲呢拿香油；食用色素
首先由導師啊Pin為大家示範
1. 分2次將砂糖加至蛋白中，打成忌廉狀
2. 篩入糖霜和杏仁粉
3. 加入數滴雲呢拿香油和食用色素
4. 把已拌勻的材料放入唧花袋，唧滿心形後在室溫風乾
看過示範就到我地動手了~開始時還頗順利的....
只是來到唧花這個步驟完全難倒桃了...原來唧心形比圓形難很多呢><
課室設備齊全，很強的焗爐陣...同時焗10個8個蛋糕都無問題~
預熱130度，先將焗盤放入焗爐中間位置
大約5分鐘看到已起了”腳”(即是那個裙邊)，就可轉到焗爐下層
可蓋上錫紙保護macaroons以免燻焦變色
之後就來到製造餡料了，共有2款，水果茸可在超市買到
紅莓茸50g+白朱古力75g；熱情果茸3湯匙+牛油50g
味道酸酸甜甜中和了macarons的甜膩
這就是啊Pin的製成品了...好漂亮啊~
我們組的作品也完成了，雖然賣相不算很精緻，但味道真的很棒~
家人和朋友吃過都大讚，桃都心思思想整多次哈哈
係等待製成品的同時，啊Pin示範了整心太軟
暖暖心太軟配上香濃的75%熱朱古力，很豐富而且十分滋味♥
岩哂我地2個朱古力狂...哈哈
COCOA PIN 為我們準備了美美的包裝盒，放上親手製作的macaroons感覺超滿足!!!
COCOA PIN還送上朱古力造型的鏡子、原子筆和2張$50課程優惠劵，滿載而歸!
今次整甜品真係學得好開心，上完堂當然要同啊Pin影相同傾計^^
桃8卦問點解課室唔兼做埋賣甜品蛋糕啊?一定好好生意好好賺(<--好現實的女生= =)
但啊Pin自己對教整甜品超有heart，所以選擇集中開班教學生~
堅持夢想不容易，見到啊Pin咁成功真的覺得她好厲害!
最後要感謝she.com和COCOA PIN為我們帶來了快樂又滿足的下午時光=]
鍾意食又鍾意整野食的朋友要多點留意she.com啦~黎緊重會有多關於美食的活動呢!
大家如對COCOA PIN的課程或有興趣，可到COCOA PIN fan page看看啊
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